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店址与商店设计教程

浏览次数: 505次| 发布日期:01-17 23:10:31 | 酒店管理
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2. 店铺之外装形象:为使整栋店铺能具有吸引力面加深顾客对店铺的印象,所以对店铺的外观设计以及使用的建材都要详细的考虑,而使得店铺之建筑物不只是仅具容纳商品及防风防雨的功能,而是更具有促进整个商店销售的功能。

二、设备计划:设备对于卖场人员、消费顾客、及商品皆具有相当于的重要性。对卖场人口而言,可提供给他们一个提高工作效率及安全感的环境;对消费顾客而言,可提供给他们一个舒适且愉快的购物空间;对商品而言,可提供一个具有保管功能及维护商品的陈列、库存环境。所以对于整个店铺之设备计划,须用心的加以计划。以下列出几点以供参考:

1. 空调设备:提供给顾客一个清新、舒爽的购物空间与给员式一个清爽的工作环境。

2. 给水与排水设备:使店铺的清洁卫生、加工工作能顺利完成,提供给顾客一个干净的购物场所。

3. 电信设备:使店铺内每个部门的连络顺畅,且使店铺对外的通讯无阻。

4. 电力照明设备:使整个卖场充满光明与活力。

5.运送设备:使卖场员工的工作更顺畅,效率更高。

6.消防安全设备:此点最为重要。因为我们必须提供给顾客一个安全的购物空间,提供给员工一个安全的工作环境。

三、装潢计划

在店铺的装潢上必须考虑到商品动线、顾客动线、销售员动线以及整个楼面的视觉。所以我们要确定商品的配置。将店铺区分为卖场与非卖场,且对于卖场更要将其划分为贩卖空间、商品陈列空间、商品作业空间、服务提供窨……等数个部门空间。

至于装潢的施工,在此提供几点以供参考:

1. 卖场内之地毯、陈列器材的颜色与使用场合须慎重的思考与配合,以使卖场变化多、气氛好。

2. 店铺内天板、地面、柱子、墙壁等装潢材料的使用,必须配合卖场商品的特性。

3. 卖场内之照明器材种类,须慎加选择且其配备的配置光线之深浅更是重要。以使整个卖场的灯光效果能发挥至最高点。

至于装潢的观念上,亦提出三点以供参考:

1.     要做到使来店消费的顾客,在店工作的员工都有安全感,提供给他们一个舒适的购物空间、工作环境,即是要做到“无公害化”。

2.     要做到使用最低的装潢成本,表现出最佳的装潢效果,即是要做到“低成本化”。

3.     在开单店时,须考虑到店的特色,所以要设计成“个性化”,而已经形成连锁店的,必须考虑到整个企业体的形象,所以要做到“标准化”。

(二)        关连设施建设计划

在此方面必须考虑对与店铺本身的关连性。以使在往后的使用上或业务上能更具方便性,以下亦提供三点以供参考:

1.    员工宿舍:使远距离的员工能安心的工作,不必担心烦恼交通与住宿问题。

2.    停车场:使顾客的停车方便、购物愉快,以提高客单价与来客数,及提升店铺形象。

3.    配送中心:使卖场商品之成本降至最低。

总而言之,在开店前店铺的立地调查须仔细,只要是与店铺有关种种资料都要收集,且加以分析。包含商圈大小、商圈特性、顾客消费习性……等。面在店铺的内外装潢上更是要用心,所谓的“佛要金装,人要衣装”,店铺更是要好好的装潢,以期在开幕后能吸引更多更多的顾客前来消费。

第二章

商 品 政 策 规 划 及 陈 列 

现代超市在经营上所必须具备的要件,除了按部就班、脚踏实地的去推动外,更要拥有一套周全的计划,以便在执行上做依据。如营业额计划(即是所谓的要做多少生意)。商品计划(即是整个超市需要拥有那些商品)、采购计划(即为求采购资金的有效运用,必须针对设定的商品支进行采购计划的排定)、促销计划(即为求业绩的有力发展,必须主动地吸引顾客来店,因此必须做促销促进活动)、卖场运作与人员计划(人力因素乃推动商店营运的主力,所以须将人力资源作合理有效的运用)、经费计划(即是对于经营经费的分派计划)、财务计划(以使经营资金能做合理的调派与运用)等。而这其中又以商品计划为最优先须做的,也是最重要的,即是要如何的规划商品与陈列商品。 

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