⑩完成盘存之预先填表。
这些准备工作，虽与盘存结果无直接关系，但对于盘存工作之进行，影响甚巨，不可不慎。故应重视，且做好完全的准备。
2．盘存前后应注意的事项：
①参加盘存人员之安排、教育与训练是否齐全熟练。
②商品之整理存放是否有按分类集中存放。
③货架编号卡、存货计算卡张贴位置是否正确。
④预先填表是否有按盘点时由左至右、由上而下的顺序填写。
⑤盘存准备工作是否有按照进度进行。
⑥不参加盘存之商品是否有贴上特殊商品之标示。
⑦已完成货架编号定位之商品，不可再随便移动。
⑧盘存完后应以最快的速度将门市商品整理好，以方便顾客继续购物。
⑨盘存后应将旧商品、滞销品、快过期商品整理出以做处理。⑩盘点表是否完全如数收回。
最后再提出几点造成盘存损失的原因，以供大家在平时就能注意防范。
①顾客偷窃。
②员工偷窃。
③收银作业错误。
④商品标价错误。
⑤商品收货、退货数量错误。
⑥商品变价手续不正确。
⑦折扣记录不确实。
⑧商品盘存错误。
超市经营者须根据盘存结果的种种缺失，找出其原因，煤加以改善，以使往后的损失减至最低。
第四章
干 货 、百 货 之 运 作 管 理
干货百货之运作管理
干货百货卖场之运作管理涵盖二大部分。
（一） 每日工作流程之执行及固定工作计划之实施。
（二）了解、熟悉楼面商品配制与陈列原则。
第一节 卖场每日固定工作计量表
第一段，分析报表、昨日业绩记录、资深销售量、拿订单核对商品库存量、并且做订购的动作。
第二段， 整理门市、拉商品排面、补完及新进货上架及陈列、整理POP。
用餐时间：整理商品、陈列整齐归定位，轮流用餐巡视卖场，预防商品失窃，造成管理上的漏洞。]
第三段，整理排面、商品陈列上架，至服务台领回退货，巡视卖场，整理破损品。
第四段， 联络厂商确认明日进货量，告知各部门职员整理仓库，移开杂物整理出进货空间。
用餐时间：拉排面、补货，整理商品，卖场巡视，预防商品失窃。
第五段， 至服务台取回退货，整理破损品、挡头及特价商品，巡视卖场，先把缺货部份整理运到货架前。至服务台取回退货，巡视卖场安全。
下班。
第二节 商品配置与陈列原则
1．商品整理之方法
① 相同商品陈列在一起。
相同商品陈列在同一地方，以方便顾客购买。
② 商品要丰富
卖场陈列不可零零散散，以避免降低顾客购买欲，若有缺货先加以整理，并立即补货。
③ 先进先出，确保品质，维护顾客信心。
进货日期早应排在前面，避免让顾客买到过期品，产生不必要的抱怨。
④ 注意订价牌是否有错误
商品订价与标价牌一致，避免公司损失及顾客抱怨。
2． 商品整理的重点
① 商品分类
② 单品管理
③商品损坏的防止
④商品回转加速
3．基本知识
①依品种的陈列法
②依材质的陈列法
③依对象的陈列法
④依尺寸、规格的陈列法
⑤依色样的陈列法
⑥依价格的陈列法
4．商品陈列的要点
①看得到的范围
②易选择
③易触摸
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