良品
厂商之商品配送 送货 收货（验收） 进入卖场
进入仓库
不良品
退回
所以在整个过程中，验收是一个很重要的单位，此单位若能好好的发挥其功能，则将可为店铺省下不少商品后续处理的人力，与避免掉不正常的盘点损益。
最后在商品送货的这个阶段中，有几点是超市须注意的，在此提出以供参考：
1．必须要求商品供应商负责所有运送过程的风险。
2．必须要求厂商其商品包装量须完全照超市订单上之基本单位包装且安全送达。
3．必须要求厂商在送货之商品清单上，注明商品之代码其商品订购数量，以便利收货。
4．厂商送货数量必须与订单相符，不可多或不可少。
三、 退货：顾名思义，即是将不适合本超市贩卖的商品退回给原商品供应商。而在办理商品退货时，有几点须注意的：
1．办理商品退货时，尽量利用厂商送货回程时，顺便将退货商品带回。
2．在办理商品退货前，须先照会付款部门，将欲退之商品总金额扣押下，以避免厂商不认帐。
3．商品退货尽量定期办理，以提高作业效率。
商品退货之主要因素，大致如下数点：
不良品与品质变坏之商品。
1．送来之商品，并非是超市所订单之商品。
2．商品标示不符合标准之商品。
3．滞销品与库存过多快到期之商品。
4．多送之商品数量。
第五节 回转率
一个超市管理者的最高境界，即是使资金的回转达到最高，且店铺内的货色要齐全，让每个来店的消费者都能买到他想要的物品。简言这，即是要使店铺的库存量维持在最适当的量。因为库存若过多，则会造成资金积压。而库存若太少，则会造成缺货和损失销售机会。
然而要多少的库存量，才是适当的呢？一般即先求出其商品的回转率。即藉由回转率来控制店铺的库存量。而所谓商品回转率，是将一段期间（一年或一个月）之销售总额除以商品的平均库存量之数值。
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