名店面包大公开：红豆吐司

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7.再由内往外卷起。

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8.然后将接合处捏紧。

9.双手来回滚动整形成圆柱状，进行最后发酵1小时。

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10.用刀划出4个“八”字。

11.放入烤箱，喷蒸汽，以上火210℃、下火150℃，烤约25分钟即可。

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以上内容源自《名店面包大公开》

开本：185mm*260mm，144页

出版：辽宁科学技术出版社

作者：野上智宽

定价：49.8元

出版时间：2007年5月

邮购电话：010-85592272

内容简介

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