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喝牛奶腹胀怎么办

浏览次数: 642次| 发布日期:09-07 21:05:36 | 饮食健康
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 阎先生问:我患有骨质疏松症,医生让多喝牛奶补充钙质,可我却苦于喝牛奶后严重腹胀而不能坚持饮用。后来我在医药科普刊物中了解到,喝牛奶时加入适量的乳糖酶即可防止腹胀,可我一直没有买到,请问到哪里才能买到这种乳糖酶?

  虽然牛奶是营养食品的首选,但是为什么有些人喝牛奶后,会出现腹胀、腹泻等现象呢?日前记者带着阎先生的疑问采访了中国奶业协会副理事长、高级经济师王怀宝。

  王怀宝的解释是,这主要是由于牛奶中含有乳糖,而乳糖在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与,有些人因体内缺乏乳糖酶,使乳糖无法在肠道消化,从而造成了肠鸣、腹痛、腹胀和腹泻等现象,医学上称之为“乳糖不耐症”。乳糖酶缺乏一般来讲与遗传因素和早期断奶等饮食习惯有关。

  乳糖酶属于食品工业用品,消费者自用的乳糖酶目前国内市场还没有销售。那么,如何减轻或消除“乳糖不耐症”呢?

  据王怀宝介绍,首先,应限制一天中乳糖的摄入量。实验证明,只有乳糖摄入量达到一定水平才会发生乳糖不耐的情况。因此,喝牛奶时不要一次喝得太多,更不要大口大口饮用,而应少量多次饮用、小口慢喝,这样不仅可以使身体吸收更多的钙,而且在一定程度上可以避免“乳糖不耐症”的发生。其次,饮用牛奶时,不要空腹,可以食用一些点心、面包等消化时间较长的谷物食品,以延长牛奶的消化时间,从而减轻症状。再次,可以喝低乳糖奶粉及酸奶。低乳糖奶粉在生产加工过程中,通过添加乳糖酶等手段,分解了牛奶中的大部分乳糖,可大大减轻乳糖不耐症状。酸奶在发酵过程中,至少有20%~30%的乳糖被降解。酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分,而且可以避免乳糖不耐的不良反应。(记者何佳颐)

(来源:sqsm)



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