市面上几乎完全未经检疫的牛肉可能存在什么样的问题？人吃了会有什么危险？
刘雅红是农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州）的常务副主任。近日她在接受记者采访时称，牛肉如果有问题，往往比猪肉要严惩得多。刘雅红称，从药理的角度看，用含添加剂的饲料喂养的肉牛，牛身上会含有大量的乙烯雌酚激素，它实际上就是避孕药的成份；另外，这类牛身上还含有化学药物喹乙醇，它是极易致癌的药物。刘雅红还表示，即使是“瘦肉精”最早也是欧洲人在牛肉上发现的。含“瘦肉精”的肉类，人吃了只是会出现哮喘、呕吐或晕倒等症状，而含喹乙醇、乙烯雌酚激素的牛肉，其产生的将是不孕甚至是致使的后果。儿童吃了还会有导致早熟等副作用。据了解，随着市民口味的改变，牛肉消费量近年来一起呈较快的上升执着，笔者从各市场了解到，虽然目前不作检验的牛肉存在着多种潜在的危险，但不明真相的市民仍误认为，食用牛肉比猪肉安全得多。
刘雅红指出，作为权威的检测机构，她所在的检测中心经常接到猪肉、水产等方面的抽检任务，但至今未收到任何单位委托对牛肉进行检验的通知单。
(来源：健康饮食)
“毒牛肉”比“毒猪肉”更毒