富含胡萝卜素的食物

　　胡萝卜素会被人体转换成维生素A。如果人体摄入过量的维生素A会造成中毒。所以只有当有需要时,人体才会将β-胡萝卜素转换成维生素A。这一个特征使β-胡萝卜素成为维生素A的一个安全来源。富含胡萝卜素的食物有哪些你知道吗？本文下面就来告诉大家哪些食物富含胡萝卜素。
　　富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜，黄绿蔬菜，蛋类，黄色水果，菠菜，豌豆苗，红心甜薯，青椒，鱼肝油，动物肝脏，牛奶，乳制品，奶油。
　　含胡萝卜素原料前十位（每100克）的食品分别是：螺旋藻（干）（38810 微克）；辣椒粉（18740 微克）；鸡眼草（12600 微克） ；枸杞子（9750 微克）；柑杞（9750 微克）；豆瓣菜（9550 微克）；野苋菜（7510 微克） ；蒲公英（7350 微克）；西兰花（7210 微克）；冬寒菜（6950 微克）。