时蔬炒豆干

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　　完成提示：

　　1、豆干有五香豆干、卤豆干、麻辣豆干等品种，其口味和咸淡各异，以豆干入菜时，应先试味再下盐调味，可避免成菜咸淡不一。

　　2、虽然豆干的热量较低，但用油泡或经油炸的豆干尽量少吃，因为它的热量会很高，多吃易胖。

　　3、先将豆干和蒜蓉一起炒香，再放入青蔬翻炒，这样豆干会更加入味好吃。

　　4、四季豆、木耳和胡萝卜都要放入加盐的沸水中汆烫，可去除豆腥味和异味，四季豆经汆烫和拌炒后能煮熟煮透，可破坏其毒性，防止食物中毒。

　　5、可根据季节换用其它的时令蔬菜。

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时蔬炒豆干