知识应用
引导：蛋白质的知识我们就学到这里。下面我们来学习维生素
1. 在两支盛有鸡蛋白的试管中分别滴加蒸馏水及饱和硫酸钠溶液。
2. 用4支试管分别装有3ml鸡蛋白，其中一支加热，3支试管中分别滴加乙酸铅、酒精、浓硝酸溶液。
3．用镊子夹一小
块凝固的蛋白质灼烧 。
抛出问题：
1. 为什么可以用煮沸的方法给毛巾消毒？
2. 用什么方法可以区分牛奶和米汤？
你都知道那些维生素？
出示有关维生素缺乏引起的病症的图像
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沪教版：第八章第三节蛋白质和维生素