碘是人们发现的动物第二种必需微量元素，其主要作用是参与机体甲状腺素的合成，从而间接影响动物机体的生理功能。早在公元1600年前人们对碘与甲状腺肿的关系有了初步认识，但直到19世纪90年代人们才发现甲状腺内含有碘，并对其在动物营养中的作用进行了研究。20世纪人们对碘的代谢、生物学功能及其在畜牧生产中的应用效果进行了深入研究，并对其有了全面深刻的了解。
碘在动物体内的分布及代谢
1.1 碘在动物体内的分布 动物体内碘的平均含量为50～200ug/kg，但这一数值变化范围很大，主要取决于日粮中碘的含量。正常饲养条件下，碘在动物体内分布为:甲状腺70%～80%，肌肉3%～4%，骨酪3%，其他器官组织5%～10%。血中碘以甲状腺素形式存在，主要与血浆蛋白结合，少量游离存在于血浆中。
1.2 碘的代谢 碘随饲料饮水进入动物体内。饲料中碘大多为无机碘化合物，在消化道各部位可直接吸收，且消化吸收率特别高。有机形式的碘吸收率也特别高，但其吸收速率较慢。单胃动物主要吸收部位是小肠，其次是胃;反刍动物主要吸收部位是瘤胃。
动物必需微量元素－－碘-饲养指导